« CORPS PURS ET MÉLANGES AU QUOTIDIEN (1) »
1. La mer, l’eau, l’air et autres corps proches de nous
1.1. La mer
Figure 1 : Marais salant près de Guérande
Figure 2 : à gauche, la composition du sel de Guérande ; à droite, Chlorure de sodium NaCl.
1.2. L’eau
Figure 3 : Composition des eaux minérales
Figure 4 : Que penser du texte de cette publicité datant de 1950 environ ?
Figure 5 : Eau distillée
Figure 6 : Montage de distillation. En quoi le principe est-il voisin de celui des marais salants ?
1.3. Le vinaigre, l’huile, la vinaigrette
Figure 7 : Vinaigrette classique (vinaigre + huile)
1.4. L’air
1.4.1. Composition chimique de l’atmosphère terrestre
L’air sec se compose, pour l’essentiel, de diazote (78,08 %), de dioxygène (20,95 %) et, pour moins de 1 %, de gaz « rares » comme l’argon (0,93 %), le néon (0,0018 %, 18,18 ppm c’est à dire 18,18 parties par million 1), le krypton (1,14 ppm), le xénon (0,08 ppm), l’hélium (5,24 ppm) et, dans les basses couches, de la vapeur d’eau, du dioxyde de carbone (actuellement environ 0,04 %, 400 ppm), du protoxyde d’azote (0,5 ppm), du méthane (1,7 ppm). S’y ajoutent des traces de dihydrogène (0,000072 %), d’ozone (0,01 ppm), de radon, divers aérosols (poussières, micro-organismes) et aussi d’autres gaz polluants et particules. (Source 2)
1.4.2. Quelques représentations graphiques de la composition volumique de l’air
Figure 8 : Histogramme
Figure 9 : Diagramme circulaire (« Camembert »)
Figure 10 : Diagramme semi-circulaire
1.4.3. En résumé
Figure 11 : Composition de l’air : Que penser de ce résumé ?
2. CORPS PURS ET MÉLANGES
- Un corps pur est constitué
- Exemple de corps pur :
- Un mélange est constitué
- Un mélange hétérogène est constitué de plusieurs phases (solide, liquide, gaz), c’est-à-dire plusieurs corps que l’on peut distinguer.
- Un mélange homogène est constitué
- Exemple de mélange homogène :
3. NB :
Figure 12 : L’huile et le vinaigre : deux liquides non miscibles.
- Des liquides ne sont pas miscibles lorsqu’ils forment un mélange hétérogène, constitué de plusieurs phases distinctes
- Des liquides sont miscibles
4. Correction :
5. En résumé sur carte mentale :
Notes de bas de page:
La partie par million (le ppm) est la fraction valant \(10^{-6}\), c’est-à-dire un millionième. On rappelle que 1% est une partie pour 100 soit \(10^{-2}\). On a donc 1% = \(10^{4}\) ppm = 10 000 ppm. Illustration sur wikipedia.
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